Підвищуємо компетентність

4 березня 2025 року в рамках реалізації Програми професійного навчання для підвищення кваліфікації майстрів виробничого навчання з професії «Кухар» відбулося перше заняття навчального воркшопу «Опановуємо рецептуру страв шкільного харчування».

Захід організовано методисткою Навчально-методичного кабінету професійно-технічної освіти у Кіровоградській області Тамарою Черемісовою з метою впровадження різноманітного і збалансованого харчування в закладах освіти.

Під час заняття учасники ознайомилися з чинними нормами та Порядком організації харчування у закладах освіти. Було детально розглянуто технологію приготування страв та напоїв відповідно до затверджених вимог, а також надано рекомендації щодо використання традиційних і нових рецептур.

Особливу увагу приділили практичному аспекту: презентовано покрокову технологію приготування окремих страв зі Збірника рецептур страв для харчування дітей у закладах освіти, дитячих закладах оздоровлення та відпочинку, а також закладах соціального захисту. Додатково учасникам представили можливості онлайн-платформи «Знаїмо», зокрема її розділ «Меню та технологічні картки».

Воркшоп продовжить свою роботу, надаючи можливість педагогічним працівникам з професії «Кухар» удосконалювати професійні навички та впроваджувати сучасні підходи до організації харчування в школах.